你是否曾为网红品牌的高价买单，却发现品质与宣传大相径庭？野人先生冰淇淋的爆火与争议，揭示了消费主义浪潮下的品牌真相——60%的毛利率、半年回本的加盟神话背后，是精心设计的营销策略与隐藏的品控危机。当‘手工现做’沦为概念，当加盟扩张遇上品控难题，这个现象级品牌如何平衡短期爆发与长期信任？让我们一起揭开网红经济的光鲜与阴影。

Hello大家好，欢迎收听我们的博客商业码。我是主持人凌薇。今天，我们有幸邀请到商业分析师陈明，一起来聊聊最近的热点话题。大家好，我是陈明，很高兴和大家分享。今天要聊的是最近网上闹得沸沸扬扬的野人先生冰淇淋，这个事情是怎么引起的？是因为野人先生被曝出来，他使用的是隔夜的奶浆，然后他的实际售卖的并不是限制的，而是提前做好的，这件事情曝光了之后网友们就一边倒的去质疑他甚至有人说它的价格太贵了，还有人开始去扒其他的预制菜的品牌也都被扒出来，有很多这样那样的问题，对这件事情其实在网上持续发酵的还挺快的，然后也引发了很多网友对于野人先生品控包括它的一些宣传的话语体系，还有很多加盟商的一些困境等等的一些讨论。咱们先来聊第一趴，就是这个意式手工冰淇淋的故事，咱们先来聊一聊野人先生他为什么能够这么火这个品牌，他到底抓住了消费者什么样的心理？野人先生，他就是抓住了大家对于手工对于新鲜对于健康这样的一个需求。对，他把这个意式手工冰淇淋，做了一个非常时尚的包装，然后把它带到了中国的市场。而且它在线上线下都做了一个非常差异化的定价，线上的话，偶尔会有一些买一送一或者说要一些折扣。那线下的话，它的门店经常都是排长队的。它也在线上笑程序里面，做了这种分时段的售卖，就是你把不同的口味放到不同的时间段去卖。一方面它是为了控制成本，另一方面，它也是为了制造一种稀缺性，让你可以去炫耀你的消费，所以他就是很东年轻人想要什么？你觉得野人先生他这个高价策略背后到底是一个什么样的逻辑？其实它的毛利率是超过60%的，那它的回本和隐匿的速度，其实也比很多的品牌都要快，那它有的时候甚至半年就可以回本。那业绩突出的门店甚至可以两到三年就可以赚回本金。听起来好像是加盟门槛，其实挺高的。对没错，那它就是，虽然说它的单店投入是蜜雪冰城的三倍，但是它的毛利率是和蜜雪冰城差不多的，那它就是靠这种高品质的原料，然后加上它的品牌和它的运营去筛选掉一些普通的加盟商，留下一些比较有实力的。那这些有实力的加盟商，他又可以更快的去实现盈利，所以它这个其实是一个经过精心设计的这样一个隐匿的你觉得野人先生他千店规模背后到底有哪些比较独特的地方？他其实是从2023年才开始爆发式的扩张，那他在之前其实已经做了12年的手工冰淇淋了，那他的前身其实是一个很笑的档口，那它能够这么快的成长为全国性的品牌。其实它的加盟的策略和它对品控的管理是分不开的，它对加盟商的筛选是非常严格的，从一开始的网筛到排查履历到验资，最后一步才是我来亲自面试你，那这个过程其实就把很多普通的加盟商都淘汰掉了，那剩下的都是比较有实力有经验的。那他们肯定也是更能够去执行他的这个高标准的要求的。所以就是说加盟商的选择，其实是野人先生能够快速扩张的一个秘诀。对，没错，然后，另外它单店的模型也是非常成熟的，那它的门店的营收是非常稳定的，那它的毛利率是超过60%的它的回本周期又很短，所以它能够吸引到越来越多的加盟商加入它，那它品牌的影响力就越来越大，形成一个良性循环。好意式手工冰淇淋，这部分内容咱们就先聊到这，休息一下马上回来我们接下来要聊的就是野人先生，他在品控上面到底存在哪些比较突出的问题，就是它奶浆什么的，它是中央厨房统一配送的，那它可能一些主要的原料是符合标准的，但是它的一些添加剂或者说一些所谓的隔夜菜，这些东西，它可能就没有那么严格了。所以说就是说这个所谓的现做现卖，其实是一个营销的概念。对，完全可以这么理解，就是你表面上看到的是一个开放厨房，然后感觉好像是很新鲜，其实它的一些关键的环节也是没有办法做到每时每刻都新鲜的。对，因为它这个是靠机器和配方去保证它的标准化。那它就没有办法做到像那种手工作坊，一洋每一个都是独一无二的。对，所以它的这个品质其实是有一些波动，那消费者肯定就会觉得有一些失望。野人先生在产品口味和结构上到底有哪些让人两极分化的问题？它其实菜单上面就几种冰激凌，然后几种雪蛤，就选择非常的有限，它也没有说不断的去推新的口味，那老的味道也没有办法去让人有惊喜，所以就是说这个口味这一块就比较容易让消费者觉得无聊，对没错，然后还有它分时段售卖，让你可以买到的选择更少。那很多人说，想要尝试新的东西也都没有办法，那它口味也比较单一，就导致它的整体的体验比较两极分化。喜欢的人就特别喜欢，不喜欢的人就觉得很一般，你觉得野人先生这种加盟的模式，它会给这个品牌带来哪些麻烦？他的加盟的政策其实挺严格的，那它虽然说在线下开了很多店，但是其实它的单店的模型，其实是比较依赖总部的一个输出的，那很多东西其实都是总部说了算。那其实对于加盟商来说，它的自主性就不是很强，听起来好像就是说这个品牌的一致性是保证了，但是灵活性。可能就差一些。对没错，然后，还有它快速的扩张，其实也是导致了它的品控的难度增加，那一些门店的卫生，包括一些服务的标准也是参差不齐。那虽然说它整体的质量是上升的，但是它其实也隐藏着一些风险，一旦总部没有办法去及时的跟上，那这个品牌就会受到拖累。品控问题一定要挺透咱歇口气待会见那我们现在要聊的就是野人先生他在品控品类结构和加盟模式上都存在的这些短板。那这些问题到底会带来什么样的结果就现在野人先生他虽然说门店数量很多，但是其实他的单店的模型是比较脆弱的，它高度依赖总部的一个支持，那如果一旦总部没有办法去及时的跟上，比如说它的管理，包括它的供应链的问题，没有办法去及时的跟上，那它的门店的服务，包括它的产品品质就会迅速下滑。那消费者就会很容易对这个品牌失去信任，所以说这个品牌的发展其实是藏着一些隐患的。然后还有它这个单一的产品结构，让它没有办法去适应不同的地区和不同的季节的变化。那他全靠这几款产品去撑，那一旦消费者对于冰淇淋的需求发生变化了，那他就会非常的被动，那他的新客增长也会停滞，那他的品牌的活力就会受到质疑，那再加上他的加盟的末世，虽然说他筛选的比较严格，但是它没有办法去完全控制每一个门店的具体的操作，那一些加盟商，他可能为了去降低成本，他就会在一些原料的质量，包括产品的标准上面去做一些文章。那这就会让整个品牌的品控变得非常的困难，那消费者对品牌的信任也会大打折扣那这个品牌的扩张和它的持续的发展就会受到很大的影响，你觉得野人先生他要怎么去解决他现在面临的这些澜题你觉得他未来的发展前景怎么样？其实野人先生，他想要去解决这些问题的话，他不光是要去加强他的供应链的管理，然后提升它的门店的运营的效率，他可能还要去动态的去调整它的产品结构和它的营销的策略，对瑶地去平衡它的品牌的高端定位和它的大众的口碑，对，这样的话，它才有可能在竞争越来越激烈的，金融市场上面继续的去前行。对，今天咱们聊了这么多，关于野人先生他在品控上面的一些难题。然后也聊了聊他的发展的模式。对，其实我觉得，无论是一个什么样的品牌，想要去长久的去赢得消费者的信任。还是得在品质和责任上面下下功夫。对，不然的话，你可能就是火的一塌糊涂，也只不过是昙花一现而已，